Mayonnaise maison au thym

Auteur : Coup de Pouce

  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine juin 2012

Ingrédients

  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 cuillère à table de moutarde de Dijon
  • le jus de 1/2 citron
  • 1 tasse d' huile de canola
  • 2 cuillères à thé de câpres hachées finement
  • 1/4 tasse de thym frais , haché
  • sel et poivre noir du moulin

Préparation

1. Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger le jaune d'oeuf, la moutarde et le jus de citron. Verser l'huile en un mince filet en fouettant vigoureusement sans arrêt jusqu'à ce que la mayonnaise ait épaissi. Ajouter les câpres et le thym et mélanger. Saler et poivrer.

(Vous pouvez préparer la mayonnaise à l'avance et la mettre dans un contenant hermétique. Elle se conservera jusqu'à 4 jours au réfrigérateur.)

Donne environ 1 t (250 ml).

Partage X
Entrées et accompagnements

Mayonnaise maison au thym

Se connecter

S'inscrire