Mayonnaise aux poivrons rôtis

mayo poivrons-410 Auteur : Coup de Pouce

Lasagne au poulet 9 lasagnes Purée de Chou Fleur 1 chou fleur coupé en bouquets 1/4 tasse de bouillon de poulet, environ sel et poivre Sauce au Fromage 2 c. à soupe de beurre 2 c. à soupe de farine 1 1/2 tasse de lait 1 contenant de 275 g. de fromage mascarpone 1/2 tasse de fromage parmigiano reggiano râpé Garniture 3 demi-poitrines de poulet désossées et sans la peau, coupées en lanières 1/2 pouce d'épaisseur 2 c. à soupe d'huile d'olive 8 oz. de champignons blancs, tranchés 1 blanc de poireau, tranché finement 1 paquet de 6 oz. d'épinards frais, hachés 2 tasses de fromage emmenthal râpé Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter en laissant l'eau dans la casserole. Rincer sous l'eau froide et huiler légèrment. Reserver. Purée de chou-fleur Dans la même casserole d'eau bouillante salée, cuire le chou-fleur jusqu'à ce qu'il soit très tendre. Égoutter. Au robot culinaire, réduire le chou-fleur et le bouillon en purée lisse. Saler et poivrer. Réserver. Sauce au fromage Dans une casserole, fondre le beurre. Ajouter la farine et poursuivre la cuisson 1 minute en remuant. Ajouter le lait et porter à ébullition en remuant à l'aide d'un fouet. Laisser mijoter doucement environ 2 minutes. Retirer du feu et ajouter le mascarpone et le parmesan Remuer jusqu'à ce que la sauce soit homogène. Saler et poivrer. Couvrir et réserver. Garniture: Dans une poêle, dorer le poulet dans l'huile. Saler et poivrer. Réserver sur une assiette. Dans la même poêle, dorer les champignons et le poireau. Saler et poivrer. Ajouter de l'huile au besoin. Ajouter les épinards et les faire tomber. Égoutter au besoin. Réserver. Montage Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 375°F. Dans un plat de cuisson de 13 x 9 po. répartir 1/2 tasse de purée de chou-fleur. Couvrir d'un rang de pâtes. Ajouter la moitié du poulet et la moitié de la sauce au fromage. Couvrir d'un rang de pâtes. Répartir les légumes et le reste de purée de chou-fleur. Couvrir d'un rang de pâtes. Terminer avec le reste du poulet, de la sauce au fromage et parsemer de fromage. Cuire au four environ 45 minutes. Laisser reposer 10 minutes avant de servir. Note: Pour une lasagne un peu moins coûteuse, remplacez lamascarpone par de la ricotta. (Moi je l'ai enrégistré, et j'ai écrit la recette, mais après, je l'ai trouver dans son livre. J'ai écrit éxatement comme dans le livre, mais je vais noter quelques changements qu'il à fait dans son émission. Premièrement, le poulet il la fait rôtir avant de le trancher en languettes. Pour le chou-fleur, il à dit de le mettre dans le robot avec 1/4 tasse de bouillon de poulet. Il n'a pas mentionner d'ajouter le bouillon de la cuisson des chou-fleur. Il à aussi dit que ce n'était pas necessaire de haché les épinards. Aussi, il a dit que au lieu du fromage emmenthal, on peut mettre du fromage Mozarella.) Bonne soirée

  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine juin 2007

Ingrédients

  • 1/2 tasse de mayonnaise
  • 1/4 tasse de poivron rouge rôtis en pot, égouttés
  • poivre noir du moulin

Préparation

1. Au mélangeur ou au robot culinaire, mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce que la préparation soit presque lisse. Couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir. (Vous pouvez préparer la mayonnaise à l'avance. Elle se conservera jusqu'à 5 jours au réfrigérateur.)

Donne 3/4 tasse (180 ml) de mayonnaise.

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