Mayonnaise au cresson

Auteur : Coup de Pouce

Carres aux dattes et aux flocons d’avoine • ½ tasse de beurre ramolli • ½ tasse de sucre brun • 1 tasse de flocons d’avoine • 1 ¼ tasse farine • 1 c. a the de soda • 1 pincee de sel • 2 tasses de dattes denoyautees • 1 ¼ d’eau • 1 c. a the de jus de citron 1. Prechauffer le four a 350 F (180 C). 2. Reduire en crème le beurre et le sucre brun. 3. Melanger les flocons d’avoine, la farine, le soda, et le sel. Incorporer au premier mélange. 4. Dans une casserole, melanger les dattes et l’eau. Porter a ebullition. Baisser le feu a doux et laisser mijoter jusqu’a ce que le mélange epaississe, en remuant de temps a autre. Retirer du feu et laisser refroidir. 5. Presser un peu de mélange aux flocons d’’avoine dans le moule en une couche d’un centimeter environ. Couvrir du mélange de dattes, puis du rested u mélange aux flocons d’avoine. Faire cuire au four 25 minutes. 6. Sortir du four et laisser refroidir dans le moule avant de couper en carres. 7. Degustez!!!!!

  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine Hors série, Cuisine express 2006

Ingrédients

  • 1 tasse de feuille de cresson tassées
  • 3/4 tasses de mayonnaise légère
  • 4 cuillères à thé de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à table de jus de citron
  • 1 pincée de sel

Préparation

1. Au robot culinaire ou au mélangeur, mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce que la préparation soit lisse. (Vous pouvez préparer la mayonnaise à l'avance et la mettre dans un contenant hermétique. Elle se conservera jusqu'au lendemain au réfrigérateur.)

Donne 1 t (250 ml) de mayonnaise.

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