Mayonnaise à la coriandre et à la lime Mayonnaise à la coriandre et à la lime

Mayonnaise à la coriandre et à la lime Photographe : James Tse Auteur : Coup de pouce

Cette mayonnaise s’accorde avec des tacos au poulet ou au poisson. L’intensité des piments frais pouvant varier, on suggère d’en ajouter une petite quantité à la fois et de goûter.

 

  • Préparation 10 minutes

Ingrédients

  • 2/3 tasses de mayonnaise
  • 1/3 tasse de coriandre fraîche , hachée finement
  • 1 petite gousse d'ail hachée finement
  • 1 cuillère à thé de zeste de lime râpé finement
  • 1 cuillère à table de jus de lime
  • 2 cuillères à thé de piments jalapenos frais, épépiné et haché finement (environ)

Préparation

1. Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, la coriandre, l’ail, et le zeste et le jus de lime. Ajouter le piment, une petite quantité à la fois, et mélanger. (La mayonnaise se conservera jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.)

Donne environ 3/4 t (180 ml)

Valeurs nutritives 1 c. à tab (15 ml)

  • Sodium 70 mg
  • Sucres 1 g
  • Calories 89
  • Total gras 10 g
  • Cholestérol 5 mg
  • Gras saturés 1 g
Partage X
Entrées et accompagnements

Mayonnaise à la coriandre et à la lime

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