Mayo maison au basilic

mayo basilic Photographe : Shutterstock Auteur : Coup de Pouce

  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : Coup de pouce, juin 2015

Ingrédients

  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 cuillère à table de moutarde de Dijon
  • jus de 1/2 citron
  • 1 tasse d' huile de canola
  • 1/4 tasse de basilic frais , haché
  • sel et poivre

Préparation

1. Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger le jaune d'œuf, la moutarde et le jus de citron. Verser l'huile en un mince filet en fouettant vigoureusement jusqu'à ce que la mayonnaise ait épaissi. Ajouter le basilic et mélanger. Saler et poivrer. (La mayo se conservera jusqu'à 4 jours au réfrigérateur.)

Donne environ 1 t (250 ml). 

 

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