Auteur : Coup de Pouce

Bœuf et brocoli en toute simplicité Préparation : 10 min Prêt en : 20 min Portions : 4 Ingredients -------------------------------------------------------------------------------- 1 c. à soupe d' huile -------------------------------------------------------------------------------- 1 lb de lanières de bœuf pour sautés -------------------------------------------------------------------------------- 2 tasses de bouquets de brocoli surgelés -------------------------------------------------------------------------------- 1/4 tasse de sauce hoisin -------------------------------------------------------------------------------- 1/4 tasse de vinaigrette CATALINA KRAFT -------------------------------------------------------------------------------- 1 c. à soupe de gingembre frais, râpé -------------------------------------------------------------------------------- 2 2/3 tasses de riz blanc instantané, cuit, chaud -------------------------------------------------------------------------------- Préparation 1 CHAUFFER l'huile à feu mi-vif dans une grande poêle antiadhésive. Ajouter la viande; cuire 3 min ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée, en remuant souvent. 2 AJOUTER le brocoli, la sauce hoisin, la vinaigrette et le gingembre; remuer. Couvrir. Cuire 5 min ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. 3 SERVIR sur le riz. Substitut S'il n'y a pas de lanières de bœuf pour sautés à votre supermarché, vous pouvez utiliser à la place n'importe quel bifteck à griller, coupé en fines lanières

  • Préparation 15 minutes
  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : © Académie culinaire de Montréal, tous droits réservés.

Ingrédients

  • 125 mL de lait de coco
  • 45 mL de sauce de poisson
  • 30 mL de jus de lime
  • 4 gousses d'ail émincées
  • 2 échalotes émincées
  • 125 mL d' arachides rôties non salées hachées
  • 15 mL de poudres de curry
  • 2 mL de flocons de piments rouges
  • 15 mL de sucre de palme
  • 5 mL de sel
  • 60 mL de coriandre fraîche hachée

Préparation

Mélanger les ingrédients.

Rendement :  250 ml (1 tasse)

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