Marinade épicée à l'orange

marinade tex mex Photographe : Tango Photographie Auteur : Coup de Pouce

4 personnes NIVEAU : Facile Ingrédients : * 4 côtelettes de porc * 2 oignons ciselés * 3 à 4 gousses d'ail * Thym séché, herbes de Provence ou épices italiennes * 2 boîtes 796 ml (26 onces) de tomates italiennes * Sel et poivre * Romano ou parmesan râpé * 1 boîte de 500 g de linguini Étapes de préparation : 1. Saisir les côtelettes de porc jusqu'à mi-cuisson. Poivrer les côtelettes. Réserver. 2. Faire blondir les oignons et l'ail dans le même poêlon. 3. Ajouter les herbes séchées, les tomates et les côtelettes de porc. 4. Couvrir et laisser mijoter 2 à 3 heures ou jusqu'à ce que la viande se détache de l'os. 5. Au moment de servir, cuire des linguini et arrêter la cuisson 1 minutes avant la fin, verser les pâtes égouttées dans la sauce, mélanger et laisser cuire 1 minute. Servir avec du romano ou du parmesan râpé.

  • Préparation 15 minutes
  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine Cuisine barbecue 2005

Ingrédients

  • 2 cuillères à table de zestes d'oranges haché finement
  • 1 tasse de jus d'orange fraîchement pressé
  • 2/3 tasses de sauce hoisin
  • 1/4 tasse de miel liquide
  • 6 gousses d'ail hachées finement
  • 1/4 tasse de gingembre frais, pelé et rapé
  • 1/2 tasse d' oignon vert hachés finement

Préparation

1.Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélan­ger tous les ingrédients. Couvrir et réfrigé­rer jusqu'au moment d'utiliser.

Donne environ 1 tasse (250 ml) de marinade.

Valeurs nutritives Par portion

Par portion de 1 c. à tab (15 ml):
Calories: 20
Protéines: aucune
Matières grasses: aucune
Glucides: 4 g
Fibres: aucune
Partage X
Entrées et accompagnements

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