Marinade au pesto de coriandre

Auteur : Coup de Pouce

Pour le boeuf, l’agneau et le porc.

  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine Cuisine barbecue 2013

Ingrédients

  • 1/2 tasse de feuilles de coriandre fraîche , bien tassées
  • 1/2 tasse d' oignon rouge coupé en morceaux
  • 1 cuillère à thé 95 ml) de zeste de lime râpé finement
  • 2 cuillères à table de jus de lime
  • 2 cuillères à table de sauce Worcestershire
  • 1/4 cuillère à thé de cumin moulu
  • 1/4 cuillère à thé d' origan séché

Préparation

1. Au robot culinaire ou au mélangeur, mélanger tous les ingrédients en actionnant et en arrêtant successivement l'appareil jusqu'à ce que la coriandre et l'oignon soient hachés grossièrement.

Donne environ 3/4 t (180 ml). 

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Marinade au pesto de coriandre

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