Marinade à la thaïe

marinade thaie Auteur : Coup de Pouce Crédits : Tango Photographie

4 personnes NIVEAU : Très facile Ingrédients : * 1 paquet de penne ou autres pâtes courtes (450 g) * 1 lb d'asperges parées, coupées en morceaux de 1 po de longueur * 1 contenant de sauce aux tomates épicées * 1 paquet de crevettes surgelées cuites, décortiquées et décongelées 9454 g) * Parmesan fraîchement râpé * Aneth frais, haché finement * Sel et poivre du moulin Étapes de préparation : 1. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes 5 à 6 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter les pâtes et les réserver dans un bol. 2. Entre-temps, blanchir les asperges dans une petite casserole d'eau bouillante salée pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient d'un beau vert brillant et encore croqusantes. Réserver. 3. Dans la grande casserole, chauffer la sauce aux tomates. Ajouter les crevettes, les asperges et les pâtes réservées et mélanger délicatement pour bien enrober les ingrédients. Saler et poivrer. Au moment de servir, garnir de parmesan et d'aneth, si désiré.

  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine Cuisine barbecue 2011

Ingrédients

  • 1/2 tasse de lait de coco non sucré
  • 1/2 tige de citronnelle parée, hachée grossièrement ou
  • 1/2 cuillère à thé de zeste de citron râpé finement
  • 3 cuillères à table de jus de lime
  • 2 cuillères à table de sauce de poisson ou sauce soja
  • 2 à 4 c. à tab (30 à 60 ml) de pâte de cari rouge (de type thaïe)
  • 2 cuillères à thé de sucre

Préparation

1. Au robot culinaire ou au mélangeur, mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce que la préparation soit lisse.

Donne environ 1 tasse (250 ml). 

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