Marinade à la japonaise

Auteur : Coup de Pouce

4 à 6 personnes NIVEAU : Facile Ingrédients : * 2 petites pommes de terre en quartiers * 2 carottes en tranches * 1 chou fleur en bouquets * Huile d'olive * 3 ou 4 gousses d'ail * 1 gros oignon haché * 1/2 lb de boeuf haché maigre * 2 1/2 tasses ou 1 boîte de 540 ml de lentilles vertes en conserve, rincées et égouttées * 1 c. à thé de sarriette ou de thym séché * 1 c. à soupe de persil séché * Sel et poivre du moulin * 1 1/2 de maïs en crème ou en grains * 1 c. à thé de beurre, coupé en morceaux Étapes de préparation : 1. Préchauffer le four à 350 F. Dans une casserole, cuire les pommes de terre et les carottes environ 20 minutes. Cuire le chou-fleur au micro-ondes de 8 à 10 minutes (avec 2 c. à soupe d'eau) ou à la vapeur. 2. Pendant ce temps, chauffer l'huile d'olive dans un grand poêlon. Faire revenir l'ail et l'oignon à feu moyen-vif environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter le boeuf et cuire en remuant. Quand la viande est cuite, ajouter les lentilles, la sarriette et le persil. Saler et poivrer au goût. Remuer de 2 à 3 minutes et retirer du feu. 3. Égoutter les pommes de terre, les carottes et le chou-fleur. Réduire en purée, puis saler et poivrer au goût. 4. Verser la préparation de viande et de lentilles dans un plat allant au four. Couvrir avec le maïs et terminer avec la purée de légumes. Couvrir avec des petits morceaux de beurre et cuire au four 30 minutes à découvert.

  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine Cuisine barbecue 2011

Ingrédients

  • 1/3 tasse de miso
  • 1/3 tasse de vin de riz ( mirin )
  • 3 cuillères à table de vinaigre de riz
  • 3 cuillères à table d' oignons verts hachés finement
  • 2 cuillères à table gingembre frais, haché finement
  • 1 cuillère à table d' huile de sésame grillé

Préparation

1. Dans un petit bol, à l'aide d'un fouet, mélanger tous les ingrédients.

Donne environ 1 tasse (250 ml).

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