Ketchup aux fruits

Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 60 minutes
  • Cuisson 180 minutes
  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : © Académie culinaire de Montréal, tous droits réservés.

Ingrédients

Préparation

1. Dans un grand chaudron, ébouillanter les tomates 3 minutes, les peler et les couper grossièrement.

2. Dans une marmite en fonte, mélanger les légumes et les fruits.

3. Ajouter les liquides, le sel et le nouet.

4. Cuire à feu moyen 3 heures.

5. Mettre en conserve selon la méthode conventionnelle.

Donne 1 1/2 L (10 tasses) de ketchup.

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