Rhubarbe Auteur : Coup de Pouce Crédits : Shutterstock

  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 150 minutes
  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec

Ingrédients

  • 375 mL de vinaigre blanc
  • 750 mL de cassonade
  • 8 mL d'épices pour marinades
  • sel
  • 1.5 L de rhubarbe en cubes
  • 550 mL d' oignons hachés

Préparation

1. Faire bouillir le vinaigre avec la cassonade, les épices et le sel.

2. Ajouter la rhubarbe et les oignons. Faire cuire pendant 1 h 30 ou jusqu'à ce qu'il ne reste plus de liquide à la surface.

3. Verser cette préparation chaude dans des bocaux chauds et fermer.

Donne: 1,5 litre (6 tasses) de ketchup.

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