Hummus d’edamames au gingembre Hummus d’edamames au gingembre

  Photographe : Tango Photographie Source : Coup de pouce, mai 2017

  • Préparation 10 minutes
  • Portion(s) 1 portion

Ingrédients

  • 1 1/2 tasse d' edamames blanchis
  • 2 cuillères à thé de gingembres frais haché
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1/3 tasse d' eau
  • 1/3 tasse de tahini
  • 1 cuillère à table d' huile de sésame grillé
  • le zeste et le jus de 1 lime
  • 1/2 tasse de coriandre fraîche tassée
  • 1 cuillère à table de sirop d'érable
  • sel et poivre

Préparation

1. Au robot culinaire, réduire en purée les edamames, le gingembre et l’ail. Ajouter l’eau, le tahini, l’huile de sésame, le zeste et le jus de lime, la coriandre et le sirop d’érable. Saler et poivrer. Mélanger jusqu’à ce que la préparation soit lisse. (Le hummus se conservera jusqu’à 1 semaine au réfrigérateur.)

Donne environ 2 t (500 ml).

Valeurs nutritives PAR PORTION de 2 c. à tab (30 ml):

  • Fibres 1 g
  • Sodium 25 mg
  • Protéines 2 g
  • Calories 50
  • Total gras 4 g
  • Total glucides 3 g
Partage X
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Hummus d’edamames au gingembre

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