Huile pimentée à l’ail et au sésame Huile pimentée à l’ail et au sésame

  Photographe : Angus Fergusson

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 2 minutes
  • Portion(s) 1 portion

Ingrédients

  • 3/4 tasses d' huile végétale + 3 c. à tab (45 ml)
  • 4 gousses d'ail râpées
  • 1 cuillère à table de piment chili thaï finement tranché
  • 4 cuillères à thé d' huile de sésame

Préparation

1. Dans une casserole, chauffer 3 c. à tab (45 ml) de l’huile végétale à feu moyen. Ajouter l’ail et le piment. Cuire, en brassant, pendant 2 minutes ou jusqu’à ce que le piment soit tendre. Verser 3/4 t (180 ml) de l’huile végétale et l’huile de sésame, et laisser chauffer le mélange jusqu’à ce qu’il soit tiède, mais pas chaud. Laisser refroidir complètement et filtrer, si désiré (jeter l’ail et le piment). (L’huile pimentée se conservera jusqu’à 2 semaines dans un pot de verre au réfrigérateur.)

Donne environ 1 t (250 ml)

 

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