Guacamole classique

Guacamole classique Auteur : Coup de Pouce Crédits : www.istockphoto.com

  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine septembre 2008

Ingrédients

  • 2 avocats bien mûrs
  • 1/2 oignon haché
  • 1/4 tasse de persil (ou coriandre ) frais, haché
  • 3 cuillères à table de jus de lime
  • 1/4 cuillère à thé de cumin moulu
  • sel et poivre noir du moulin

Préparation

1. Dans un bol, à l'aide d'une fourchette, réduire les avocats en purée. Ajouter l'oignon, le persil, le jus de lime et le cumin. Saler et poivrer. Mélanger. (Vous pouvez préparer le guacamole à l'avance et couvrir directement sa surface d'une pellicule de plastique pour l'empêcher de brunir. Il se conservera jusqu'au lendemain au réfrigérateur.)

Donne 1 1/2 (375 ml) de guacamole.

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