Gremolata de roquette

Auteur : Coup de Pouce

  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine mai 2012

Ingrédients

  • 1/4 tasse de roquette hachée finement
  • 1 ou 2 gousse d'ail émincées
  • le zeste d'une orange

Préparation

1. Dans un bol, mélanger les ingrédients.

2. Garnir généreusement des filets de truite poêlés ou de gros pétoncles grillés de la gremolata. Ajouter un peu de fleur de sel, au goût.

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Entrées et accompagnements

Gremolata de roquette

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