Auteur : Coup de Pouce

Pour 4 personnes Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 25 minutes Coût: faible Ingrédients 30 ml d’huile d’olive 2 oignons, émincés 1/2 tasse de noisettes 1 endive d’environ 175 g 1/2 tasse de crème sure 4 tortillas de blé de 24 cm (9 1/2 po) 175 g d’Ermite de Saint-Benoît-du-Lac Poivre du moulin Méthode Préchauffer le four à 375 ºF. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen et y faire revenir l’oignon pendant environ 10 minutes. Retirer de la poêle et laisser refroidir. Déposer les noisettes sur une plaque à pâtisserie et les faire griller au four pendant 6 minutes environ ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Les laisser refroidir et les hacher grossièrement. Réserver. Couper l’endive en deux, retirer le cœur, puis l’émincer. Badigeonner légèrement le contour des tortillas d’huile d’olive et étaler la crème sûre au centre. Y répartir l’oignon puis l’endive. Parsemer de fromage émietté et de noisettes. Faire cuire au four de 8 à 10 minutes.

  • Cuisson 60 minutes
  • Portion(s) 8 portions
  • Crédits : © Transcontinental

Ingrédients

  • 3 1/2 lb de Patates sucrées (env. 4 ou 5 grosses)
  • 2 tasses d' oignons blancs , émincés finement
  • 1 1/2 cuillère à thé de sauge fraîche , hachée (ou 3/4 c. à thé/4 ml séchée)
  • 1 cuillère à thé de sel
  • 1/2 cuillère à thé de poivre
  • 1/4 tasse d' huile d'olive

Préparation

1. Pelez les patates et tranchez-les finement. Graissez un plat carré de 8 po (2 litres); étendez le quart des patates au fond du plat, recouvrez-les du tiers des oignons émincés, ajoutez un tiers de la sauge et le quart du sel et du poivre. Répétez deux fois. Terminez par une couche de patates; arrosez le tout d'huile et remuez le plat pour bien la distribuer. Salez et poivrez.

2. Couvrez le plat d'aluminium et mettez-le au four à 325°F (160°C) pendant une heure. Découvrez et continuez la cuisson à 375°F (190°C) pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que les patates soient tendres et la surface légèrement brunie.

Valeurs nutritives Par portion

1 portion: environ 254 calories
3 g de protéines
7 g de gras total (1 g de gras saturé
45 g de glucides
4 g de fibres
0 mg de cholestérol
310 mg de sodium
Partage X
Entrées et accompagnements

Gratin de patates sucrées et d'oignons

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