gratin choufleur noix fromage bleu Auteur : Coup de Pouce Crédits : Maurice Richichi

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 40 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Apollo 2, Les Éditions Transcontinental

Ingrédients

  • 2 tasses de choux-fleurs défait en bouquets
  • 1 tasse de crème 35%
  • 1/2 tasse de fromage bleu (au choix)
  • 1/3 tasse de noix de Grenoble concassées
  • 1 tasse de mozzarella râpée
  • poivre

Préparation

1. Dans une casserole d'eau bouillante, cuire le chou-fleur pendant 10 minutes. Égoutter.

2. Pendant ce temps, dans une autre casserole, chauffer la crème à feu moyen jusqu'au point d'ébullition. Ajouter le fromage bleu, poivrer et cuire, en brassant, jusqu'à ce que le fromage soit entièrement fondu. Ajouter le chou-fleur égoutté et les noix, et bien mélanger.

3. Étendre la préparation dans un plat allant au four légèrement beurré et la parsemer de mozzarella. Cuire au four préchauffé à 350°F (180°C) pendant 30 minutes. Le gratin sera délicieux en accompagnement d'une viande blanche.

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Entrées et accompagnements

Gratin de chou-fleur au fromage bleu et aux noix

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