Auteur : Coup de Pouce

1 bouteille de 7-UP ½ bouteille de jus Tropicana orange/mangue 3 onces de Dry Gin grenadine au goût glaçons tranches d'oranges et cerises pour décorer parapluie chinois pour décorer Mettre tous les ingrédients dans un bol en verre et mélanger le tout. Verser dans des verres et déguster. Bon party ! Recette de Isabelle St-Pierre

  • Préparation 35 minutes
  • Cuisson 35 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : © Académie culinaire de Montréal, tous droits réservés.

Ingrédients

  • 250 g de pommes de terre non pelées
  • 30 mL de parmesan râpé
  • 200 mL de farine
  • 1 oeuf battu
  • muscade au goût
  • sel et poivre au goût
  • crème à 35 % en quantité suffisante
  • parmesan râpé en quantité suffisante
  • noix de beurre en quantité suffisante

Préparation

1. Cuire à l'anglaise les pommes de terre non pelées, jusqu'à tendreté.

2. Refroidir et peler.

3. Mettre en purée à l'aide d'une fourchette et incorporer le parmesan et l'œuf. Assaisonner.

4. Poudrer un plan de travail et y déposer la purée. Ajouter la farine et pétrir. Enlever le surplus de farine et continuer de pétrir.

5. Former un rouleau et tailler en morceaux d'environ 2 cm (3/4 po).

6. Façonner à la fourchette ou à la poche à douille et cuire à l'eau bouillante salée (prêts lorsqu'ils remontent à la surface). Égoutter.

7. Déposer ensuite dans un plat allant au four. Crémer, poudrer de parmesan et déposer quelques noix de beurre. Faire gratiner au four.
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