Gâteau au fromage salé à tartiner Gâteau au fromage salé à tartiner

Gâteau au fromage salé à tartiner Auteur : Coup de pouce Crédits : Jeff Coulson Source : Coup de pouce, décembre 2014

  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 75 minutes
  • Réfrigération 120 minutes
  • Portion(s) 1 portion

Ingrédients

  • 1 paquet de 250g de fromage à la crème , à la température ambiante
  • 1 oeuf
  • 1/2 tasse de cheddar fort râpé
  • 1 échalote française râpée
  • 1/4 cuillère à thé de piment de Cayenne
  • 1/4 cuillère à thé de paprika fumé
  • 1/2 tasse de pacane hachées, grillées
  • 1/2 tasse de chutney aux pêches ou à la mangue

Préparation

1. Dans un bol, battre le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il ait ramolli. En battant à faible vitesse, incorporer l'oeuf. Ajouter le cheddar, l'échalote, le piment de Cayenne et le paprika en battant.

2. Dans un petit bol, mélanger les pacanes et le chutney. Réserver la moitié de ce mélange. Incorporer le reste du mélange de pacanes à la préparation de fromage. Verser la garniture au fromage dans un moule à charnière de 5 po (13 cm) de diamètre, tapissé de papier-parchemin. Parsemer le dessus du mélange de pacanes réservé. Mettre le moule au centre d'un grand carré de papier d'aluminium et rabattre le papier sur la paroi du moule. Déposer le moule dans un grand plat allant au four peu profond. Verser suffisamment d'eau chaude dans le plat pour couvrir la paroi du moule d'environ 1 po (2,5 cm).

3. Cuire au four préchauffé à 300°F (150°C) pendant environ 1 heure 15 minutes ou jusqu'à ce que le pourtour ait pris et que le centre soit encore légèrement gélatineux. Éteindre le four et passer aussitôt la lame d'un couteau sur le pourtour du gâteau pour le détacher du moule. Laisser refroidir dans le four pendant 1 heure.

4. Retirer le moule de l'eau, le déposer sur une grille et retirer le papier d'aluminium. Laisser refroidir complètement à la température ambiante. Couvrir le gâteau et réfrigérer pendant environ 2 heures.

Donne environ 2 tasses.

Le gâteau se conservera jusqu'à 4 jours au réfrigérateur.

Valeurs nutritives PAR PORTION DE 1 C. À TAB (15 ML)

  • Sodium 90 mg
  • Sucres 3 g
  • Protéines 1 g
  • Calories 57
  • Total gras 5 g
  • Cholestérol 16 g
  • Gras saturés 2 g
Partage X
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Gâteau au fromage salé à tartiner

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