Garniture kimchi pour hot-dog

garniture kimchi Photographe : Tango Photographie Auteur : Coup de Pouce

Le kimchi est un condiment coréen à base de chou fermenté et épicé (on le trouve en conserve ou en pot dans les épiceries asiatiques).

  • Préparation 10 minutes
  • Portion(s) 6 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine juillet 2014

Ingrédients

  • 1 cuillère à table de vinaigre de riz
  • 1 cuillère à thé d' huile de sésame
  • 2/3 tasses de carottes coupée en julienne
  • 2/3 tasses de concombres épépiné et coupé en tranches fines
  • 1/4 tasse de kimchi tassé, égoutté et haché
  • 3 cuillères à table de mayonnaise légère
  • 1/4 cuillère à thé de sauce aux piment (de type sriracha)

Préparation

1. Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger le vinaigre et l'huile. Ajouter la carotte, le concombre et le kimchi et mélanger pour bien les enrober. Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise et la sauce aux piments. (Vous pouvez préparer la garniture et la mayonnaise à l'avance et les couvrir séparément. Elles se conserveront jusqu'au lendemain au réfrigérateur.)

2. Au moment de servir, garnir les hot-dogs de la garniture et d'une cuillerée de la mayonnaise.

Valeurs nutritives Par portion

PAR PORTION de 1/4 t (60 ml): cal. 48; prot. traces; m.g. 3 g (1 g sat.); chol. 3 mg; gluc. 4 g; fibres 1 g; sodium 206 mg.
Partage X
Entrées et accompagnements

Garniture kimchi pour hot-dog

Se connecter

S'inscrire