Galettes au fromage

galettes fromage-410 Photographe : Alain Sirois Auteur : Coup de Pouce

Recette de Mme Berthe Bérubé, mère de Denise Bérubé.

«Cette recette me rappelle mon retour de l’école primaire. Ces galettes toutes chaudes nous permettaient, à ma mère et moi, d’échanger sur nos bons et mauvais moments de la journée. C’est fantastique d’avoir une mère comme la mienne.» Denise Bérubé

  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 30 minutes
  • Portion(s) 18 portions
  • Crédits : Les meilleures recettes de nos mères, numéro spécial Coup de pouce, parution magazine 2005

Ingrédients

  • 2 tasses de farine
  • 4 cuillères à thé de poudre à pâte
  • 1 cuillère à thé de sel
  • 1/4 tasse de graisse végétale
  • 1 oeuf battu
  • 1 tasse de lait
  • 1 tasse de cheddar fort râpé

Préparation

1. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Ajouter la graisse végétale et, à l'aide d'un coupe-pâte ou de deux couteaux, travailler la préparation jusqu'à ce qu'elle ait la texture d'une chapelure grossière. Faire un puits au centre des ingrédients et y ajouter l'oeuf et le lait. Mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène. Incorporer le fromage. Avec les mains farinées, façonner la pâte en 18 boules d'environ 2 1/2 po (6 cm) de diamètre et les déposer sur une plaque à biscuits tapissée de papier-parchemin. Aplatir légèrement les boules de façon à former des galettes.

2. Cuire au centre du four préchauffé à 350°F (180°C) pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que les galettes soient dorées. Déposer les galettes sur une grille et laisser refroidir.

Valeurs nutritives Par portion

PAR GALETTE:

calories: 112

protéines 4 g

m.g.: 5 g (3 g sat.)

cholestérol: 20 mg

glucides: 11 g

fibres: traces

sodium: 260 mg

Partage X
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