Frites de patates douces au four Frites de patates douces au four

  Photographe : istockphoto.com

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 30 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

  • 2 patates douces (environ 1 1/2 lb/750 g en tout)
  • 1 blanc d'oeuf
  • 2 cuillères à thé d' huile végétale
  • 1/4 cuillère à thé de sel
  • 1/4 cuillère à thé de poivre noir du moulin

Préparation

1. Couper les patates en bâtonnets de 1/2 po (1 cm) de largeur et 3 po (8 cm) de longueur.

2. Dans un grand bol, à l'aide d'un fouet, battre le blanc d'oeuf jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Incorporer l'huile végétale, le sel et le poivre. Ajouter les bâtonnets de patates douces et mélanger pour bien les enrober. Les étaler en une seule couche sur une plaque de cuisson tapissée de papier-parchemin et cuire au four préchauffé à 450°F (230°C) pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que les frites soient tendres, dorées et croustillantes (retourner les frites à la mi-cuisson).

 

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