Auteur : Coup de Pouce

Ingrédients Base : 375 ml (11/2 tasse) de farine de blé entier 375 ml (11/2 tasse) de gruau 180 ml (3/4 tasse) de cassonade 0,5 ml (1/8 c. à thé) de sel 180 ml (3/4 tasse) de beurre ou de margarine Garniture : 500 g (1 livre) de dattes dénoyautées hachées 180 ml (3/4 tasse) d'eau chaude Etapes 1. Dans une casserole, mélanger les dattes hachées et l'eau bouillante. Cuire à feu modérément chaud jusqu'à ce que les dattes aient absorbé l'eau et soient ramollies. Retirer du feu et laisser refroidir. 2. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs. Ajouter le beurre (ou la margarine) en petits morceaux afin de créer une pâte faisant des grumeaux. 3. Étendre la moitié de la préparation au gruau dans un moule de 20 cm (8po) graissé. 4. Recouvrir de la garniture aux dattes. 5. Verser le reste de la base sur la garniture. Cuire au four environ 30 minutes à 375 F. (190C.) Retirer du four et laisser refroidir. Couper en carrés.

  • Préparation 30 minutes
  • Cuisson 35 minutes
  • Portion(s) 6 portions
  • Crédits : Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec

Ingrédients

  • 375 mL de farine tamisée
  • 2 mL de sel
  • 1 mL de moutarde sèche
  • 250 mL de cheddar râpé, doux ou fort, au goût
  • 125 mL de beurre fondu
  • 375 mL d' oignons hachés
  • 30 mL de beurre
  • 250 mL de nouilles cuites, égouttées
  • 2 oeufs battus
  • 200 mL de lait chaud
  • sel au goût
  • 200 mL de cheddar fort râpé
  • 50 mL de cheddar fort râpé

Préparation

1. Tamiser ensemble les ingrédients secs.

2. Incorporer le cheddar rapé. Incorporer le beurre fondu.

3. Presser le mélange dans un moule à tarte de 23 cm (9 po) de diamètre.

4. Faire revenir les oignons dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient transparents.

5. Ajouter les nouilles aux oignons et bien mélanger.

6. Bien mélanger les oeufs, le lait, le sel et 200 ml (7 oz) de cheddar avec les oignons et les nouilles. Verser l'appareil dans le moule à tarte, foncé.

7. Cuire au four à 180°C (350°F) pendant 30 minutes.

8. Parsemer le tour du flan de 50 ml (3 c. à soupe) de fromage et faire cuire pendant encore 5 minutes.

9. Servir chaud.
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Entrées et accompagnements

Flan aux oignons, gratiné au fromage

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