Auteur : Coup de Pouce

Weight Watchers La cuisine Santé Page 249

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 10 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Helena, Helena Loureiro, Éditions Transcontinental

Ingrédients

  • 3 cuillères à table d' huile d'olive
  • 6 oignons verts , hachés finement
  • 2 gousses d'ail , hachées
  • 2 cuillères à table de vinaigre balsamique
  • 1 baguette de pain
  • 3 1/2 oz de prosciutto serrano
  • 4 figues fraîches, en fines tranches
  • 7 oz de fromages Serra da Estrela
  • 3 cuillères à table de miel
  • Quelques feuilles de basilic frais

Préparation

1. Dans une poêle, chauffer 2 c. à table (30 ml) d'huile d'olive à feu moyen et faire revenir les oignons et l'ail environ 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres

2. Ajouter le vinaigre balsamique et laisser réduire. Réserver.

3. Trancher la baguette sur la largeur. Griller le pain au four à broil pendant 2 minutes.

4. Répartir uniformément le mélange d'oignons sur le pain. Couvrir dans l'ordre de prosciutto, de figues et de fromage.

5. Griller de nouveau au four pendant quelques minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bien doré.

6. Terminer en versant le reste de l'huile d'olive et le miel sur le dessus et servir immédiatement. Garnir avec les feuilles de basilic.

Vin suggéré: Ferreira White Porto

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Entrées et accompagnements

Figues fraîches au prosciutto et au Serra

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