Figues au prosciutto et au bleu

Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 25 minutes
  • Cuisson 1 minute
  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine Cuisine barbecue 2006

Ingrédients

  • 12 figues séchées
  • 8 oz de fromage bleu à pâte molle (de type gorgonzola, cambonzola ou bleu de Bresse)
  • 8 fines tranches de prosciutto , coupées en trois lanières chacune

Préparation

1. Couper le pédoncule des figues. Remplir la cavité laissée par le pédoncule d'environ 1 c. à thé (5 ml) du fromage bleu. Enrouler une lanière de prosciutto autour de chaque figue et fixer à l'aide d'une petite brochette à cocktail en métal ou d'un cure-dents préalablement trempé dans l'eau. (Vous pouvez préparer les figues jusqu'à cette étape et les couvrir d'une pellicule de plastique. Elles se conserveront jusqu'au lendemain au réfrigérateur.)

2. Régler le barbecue au gaz à puissance élevée, puis réduire à puissance moyenne. Mettre les figues sur la grille huilée du barbecue et cuire pendant environ 30 secondes. Retourner les figues avant que le fromage ne fonde complètement et poursuivre la cuisson pendant environ 1 minute ou jusqu'à ce que le prosciutto soit doré et que le fromage ait fondu.

Donne 24 bouchées.

NOTE: Pour cette recette, on doit se procurer des figues séchées qui ne sont pas pressées et qui ont gardé leur forme arrondie. On en trouve dans plusieurs supermarchés, souvent vendues dans des emballages sous vide, et dans les fruiteries.

Valeurs nutritives Par portion

PAR BOUCHÉE:
cal.: 42;
prot.: 2 g;
m.g.: 2 g (1 g sat.);
chol.: 5 mg;
gluc.: 5 g;
fibres: 1 g;
sodium: 105 mg.
Partage X
Entrées et accompagnements

Figues au prosciutto et au bleu

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