Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 25 minutes
  • Portion(s) 6 portions
  • Crédits : Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec

Ingrédients

  • 175 mL de riz sauvage cru
  • 1.5 L d' eau
  • sel en quantité suffisante
  • 1 L de champignon émincés
  • 60 mL de beurre
  • 3 jaunes d'oeufs

Préparation

1. Cuire le riz dans l'eau bouillante salée pendant 20 minutes environ.

2. Rincer à l'eau froide.

3. Faire sauter les champignons dans le beurre. Mélanger le riz et les champignons. Incorporer les jaunes d'oeufs. Vérifier l'assaisonnement.

4. Farcir une volaille.
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Entrées et accompagnements

Farce au riz sauvage

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