- Préparation 15 minutes
- Cuisson 12 minutes
- Portion(s) 4 portions
- Crédits : Coup de pouce, parution magazine Hors série - Cuisine express, automne 2007
Ingrédients
Préparation
1. Dans un grand poêlon, cuire le bacon à feu moyen pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Laisser égoutter le bacon sur des essuie-tout et réserver. Dégraisser le poêlon en réservant 1 c. à tab (15 ml) du gras de cuisson.2. Dans le poêlon, ajouter petit à petit les épinards et cuire, en brassant souvent, de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient ramolli. Égoutter les épinards en pressant bien pour enlever l'excédent d'eau (si les épinards sont gros, les hacher).
3. Dans le poêlon, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la moutarde, les flocons de piment fort et les épinards et mélanger délicatement pour bien enrober les épinards. Réchauffer à feu doux pendant environ 1 minute.
4. Au moment de servir, parsemer les épinards du bacon réservé.
Valeurs nutritives Par portion
Calories: 135/portion Protéines: 7 g/portion
Matières grasses: 11 g (4 g sat.)/portion
Cholestérol: 18 mg/portion Glucides: 5 g/portion
Fibres: 3 g/portion Sodium: 340 mg/portion
