Dumplings aux crevettes et aux poireaux Dumplings aux crevettes et aux poireaux

  Photographe : iStock Source : Coup de pouce, février 2014

  • Préparation 30 minutes
  • Cuisson 10 minutes
  • Portion(s) 1 portion

Ingrédients

Préparation

1. Dans un grand bol, mélanger les poireaux avec le sel pour les enrober. Laisser reposer pendant 30 minutes. Égoutter les poireaux en les pressant pour enlever le maximum de liquide et les remettre dans le bol.

2. Sur une planche à découper, avec le côté plat d'un couperet, écraser une crevette, puis la hacher à quelques reprises et l'ajouter aux poireaux. Procéder de la même manière avec le reste des crevettes. Ajouter le porc haché, le jaune d'oeuf, la coriandre, la sauce soja, le vin de riz, le gingembre, la sauce au poisson, l'huile de sésame et le poivre et mélanger.

3. Assembler les dumplings avec les feuilles de pâte et la garniture, puis les cuire selon la méthode de cuisson désirée.

Donne environ 45 dumplings.

À déguster avec l'une de ces sauces:

Sauce au sésame piquante
Sauce aux arachides
Sauce au gingembre
Sauce asiatique classique

Découvrez les délicieuses variantes de nos dumplings aux crevettes et aux poireaux:

Dumplings au porc
Dumplings au boeuf et à l'aneth
Dumplings aux champignons et aux épinards

 

Valeurs nutritives Par portion

PAR DUMPLING: cal. 40; prot. 3 g; m.g. 1 g (traces sat.); chol. traces; gluc. 5 g; fibres traces; sodium 105 mg.
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Entrées et accompagnements

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