Croûtons à la tapenade d'ail, aux poivrons rouges et aux anchois

Auteur : Coup de Pouce

Ingredients: For the Tuna Casserole 1 cup frozen peas 2 stalks celery, chopped 1 can (10 oz) cream of mushroom soup 1/2 can milk 1 can tuna, drained 4 cups cooked elbow macaroni (about 2 cups dry) 2 cups grated Kraft Medium Cheddar Cheese, divided Directions: For the Tuna Casserole STIR together peas and celery with soup and milk in a large microwaveable dish. Microwave on HIGH for 10 minutes or until vegetables are tender. ADD tuna, cooked macaroni and 1 cup cheddar cheese. SPRINKLE with remaining cheese and microwave on HIGH for 10 min or until hot and bubbly.

  • Préparation 25 minutes
  • Cuisson 12 minutes
  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine janvier 2005

Ingrédients

  • 1 lb de bulbe d'ail entiers (de 5 à 10 bulbes)
  • 1 cuillère à table d' huile d'olive
  • 3 cuillères à table de mayonnaise légère
  • 2 cuillères à thé de jus de citron fraîchement pressé
  • 1/4 cuillère à thé de sel
  • 1/4 cuillère à thé de poivre noir du moulin
  • 30 tranches de pains baguettes grillées d'environ 1/2 po (1 cm) d'épaisseur
  • 3 poivrons rouges rôtis (de type pimientos) , coupés en fines lanières
  • 1 boîte de filets d' anchois égouttés, coupés en trois morceaux
  • 15 olives noires ou vertes dénoyautées, coupées en deux

Préparation

1. Détacher les gousses d'ail des bulbes et les peler. Dans une casserole, chauffer 1 cuillerée à thé (5 ml) de l'huile à feu doux. Ajouter les gousses d'ail, couvrir et cuire pendant environ 12 minutes ou jusqu'à ce qu'elles aient ramolli (secouer souvent la casserole en cours de cuisson). Mettre l'ail dans un bol.

2. À l'aide d'une fourchette, écraser les gousses d'ail jusqu'à ce qu'elles forment une pâte. Ajouter le reste de l'huile, la mayonnaise, le jus de citron, le sel et le poivre et mélanger. (Vous pouvez préparer la tapenade d'ail à l'avance et la couvrir. Elle se conservera jusqu'à 2 jours au réfrigérateur.)

3. Au moment de servir, étendre la tapenade sur les tranches de pain baguette. Garnir chacune d'une lanière de poivron, d'un morceau d'anchois et d'une demi-olive.

Donne 30 croûtons environ.

Variantes:
Croûtons à la tapenade d'ail et aux asperges
Remplacer les poivrons, les anchois et les olives par des asperges coupées en deux. Garnir chaque croûton d'une lanière de poivron rouge rôti.

Croûtons à la tapenade d'ail et au prosciutto
Remplacer les poivrons, les anchois et les olives par une lanière de prosciutto et une demi-olive noire ou une lanière de poivron rouge rôti.

Valeurs nutritives Par portion

Calories: 60/croûton;  Protéines: 2 g/croûton;

Matières grasses: 2 g/croûton; Glucides: 10 g/croûton;

Fibres: traces;

Partage X
Entrées et accompagnements

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