Crostinis à la tapenade de coeurs d'artichauts Crostinis à la tapenade de coeurs d'artichauts

  Photographe : Jean Longpré Source : Coup de pouce, janvier 2013

  • Préparation 15 minutes
  • Portion(s) 24 portions

Ingrédients

  • 2 cuillères à table d' huile d'olive
  • 1 gousse d'ail coupée en gros morceaux
  • 1/4 cuillère à thé de sel
  • 1/4 cuillère à thé de flocons de piment fort
  • 1 conserve de coeurs d'artichauts , égouttés et coupés en quatre (14 oz/398 ml)
  • 1 cuillère à table de jus de citron
  • 24 crostinis (voir recette)

Préparation

1. Au robot culinaire, mélanger le persil, l'huile, l'ail, le sel et les flocons de piment fort jusqu'à ce que le persil soit haché finement. Ajouter les coeurs d'artichauts et le jus de citron et mélanger, en actionnant et en arrêtant successivement l'appareil, jusqu'à ce que les coeurs d'artichauts soient hachés finement, sans plus (ne pas les mettre en purée).

2. Au moment de servir, étendre environ 1 c. à tab (15 ml) de la tapenade sur chaque crostini.

Donne 24 canapés.

Valeurs nutritives PAR CROSTINI:

  • Fibres 1 g
  • Sodium 60 mg
  • Protéines 1 g
  • Calories 42
  • Total gras 2 g
  • Gras saturés 1 g
  • Total glucides 6 g
Partage X
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Crostinis à la tapenade de coeurs d'artichauts

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