Auteur : Coup de Pouce


Vous pouvez préparer les croûtons à l'avance, les laisser refroidir et les couvrir. Ils se conserveront jusqu'au lendemain à la température ambiante.

Vous pouvez également préparer la garniture au fenouil à l'avance et la couvrir. Elle se conservera jusqu'à 4 heures au réfrigérateur.

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 6 minutes
  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : © Publications Transcontinental inc., tous droits réservés.

Ingrédients

  • 1 pain baguette coupé en 24 tranches de 1/2 po (1 cm) d'épaisseur
  • 1 cuillère à table d' huile d'olive
  • 2 cuillères à thé de jus de citron fraîchement pressé
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 1/2 bulbe de fenouil paré et coupé en julienne
  • 1/2 poivron rouge épépiné et coupé en dés
  • 3 cuillères à table de ciboulette fraîche , hachée finement
  • 1 tasse de fromage de chèvre crémeux
  • feuille de fenouil frais

Préparation

1. Étendre les tranches de pain baguette sur une plaque de cuisson. Cuire sous le gril préchauffé du four pendant environ 30 secondes de chaque côté ou jusqu'à ce que les croûtons soient dorés.

2. Dans un bol, mélanger l'huile, le jus de citron, le sel et le poivre. Ajouter le bulbe de fenouil, le poivron rouge et la ciboulette et mélanger pour bien enrober tous les ingrédients.

3. Au moment de servir, étendre les croûtons sur une plaque de cuisson. Garnir chaque croûton d'environ 2 c. à thé (10 ml) du fromage de chèvre. Cuire au four préchauffé à 350°F (180°C) pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit chaud, sans plus. Couvrir chaque croûton d'environ 1 c. à soupe (15 ml) de la garniture au fenouil. Garnir de feuilles de fenouil.

Rendement : 24 crostini

Valeurs nutritives Par portion

Énergie: 62 cal Gras: 2 g

Glucides: 7 g Calories : 62/portion

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Entrées et accompagnements

Crostini au fromage de chèvre et au fenouil

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