Recette de crème au safran Crème au safran

  Photographe : Fotolia

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 10 minutes
  • Réfrigération 2 heures
  • Portion(s) 8 portions

Ingrédients

  • 1 tasse de crème à fouetter 35%
  • 1 cuillère à thé de safran
  • sel et poivre

Préparation

1. Dans une casserole, porter à ébullition la crème. Hors du feu, ajouter le safran, couvrir et laisser infuser 5 minutes. Filtrer la crème, saler et poivrer, puis réfrigérer 2 heures.

2. Dans un grand bol, à l’aide d’un batteur électrique, battre la crème froide jusqu’à l’obtention de pics fermes. (La crème se conservera jusqu’au lendemain au réfrigérateur.)

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