Recette de couscous à l’abricot et au brocoli

  Photographe : Angus Fergusson

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 5 minutes
  • Repos 5 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

  • 1 1/2 tasse de bouillon de boeuf à teneur réduite en sel
  • 2 tasses de petits bouquets de brocolis
  • 1 tasse de couscous
  • 1/4 tasse d' abricots séchés coupés en dés
  • sel et poivre

Préparation

1. Dans une casserole, porter à ébullition le bouillon de bœuf. Retirer du feu. Ajouter le brocoli, le couscous et les abricots. Saler et poivrer. Couvrir et laisser reposer pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que le liquide soit complètement absorbé. Défaire le couscous à la fourchette.

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Entrées et accompagnements

Couscous à l’abricot et au brocoli

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