Courgettes sautées aux tomates cerises Courgettes sautées aux tomates cerises

Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 8 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine octobre 2008

Ingrédients

  • 1 cuillère à table d' huile d'olive
  • 2 courgettes coupées en tranches de 1 po (2,5 cm) d'épaisseur
  • 1 gousse d'ail hachée finement
  • 1/4 cuillère à thé d' origan séché
  • 1/4 cuillère à thé de sel
  • 1 pincée de flocons de piment fort
  • 1 1/2 tasse de tomate cerise coupées en deux
  • 1 pincée de sucre
  • 1 cuillère à table d' oignon vert , la partie verte seulement, coupés en tranches fines
  • 2 cuillères à thé de vinaigre de vin rouge

Préparation

1. Dans un grand poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les courgettes, l'ail, l'origan, le sel et les flocons de piment fort et cuire, en brassant, pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que les courgettes aient ramolli. Ajouter les tomates et le sucre et cuire pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que la peau des tomates soit légèrement fendue. Ajouter les oignons verts et le vinaigre de vin et mélanger.

Valeurs nutritives Par portion

Calories: 55/portion  Protéines: 1 g/portion

Matières grasses: 4 g (1 g sat.)/portion

Cholestérol: aucun  Glucides: 6 g/portion

Fibres: 2 g/portion  Sodium: 149 mg/portion

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Courgettes sautées aux tomates cerises

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