Courgettes farcies au couscous et au fromage de chèvre Courgettes farcies au couscous et au fromage de chèvre

  Photographe : Tango Photographie Source : Coup de pouce, cuisine Barbecue 2014

  • Préparation 30 minutes
  • Cuisson 12 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

Préparation

1. Au moins 1 heure avant la cuisson, faire tremper deux planches de cèdre.

2. Mettre le couscous et les raisins secs dans un bol à l'épreuve de la chaleur et verser le bouillon de légumes. Couvrir le bol d'une pellicule de plastique et laisser reposer pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le bouillon soit absorbé. Ajouter les oignons verts, e fromage de chèvre, les fines herbes, le zeste et le jus de citron, l'huile et le poivre et mélanger en détachant les grains de couscous à la fourchette.

3. Couper les courgettes en deux sur la longueur. À l'aide d'une petite cuillère, retirer la chair des courgettes (réserver pour un usage ultérieur) en laissant une paroi d'environ 1/4 po (5 mm) d'épaisseur. Parsemer uniformément la cavité des courgettes du sel et remplir chacune d'environ 2/3 t (160 ml) de la préparation de couscous.

4. Régler le barbecue au gaz à puissance moyenne-élevée. Retirer les planches de l'eau, les mettre sur la grille huilée du barbecue et les chauffer, sans fermer le couvercle, pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles commencent à craquer et à fumer. Retourner les planches et y déposer les courgettes farcies. Fermer le couvercle et cuire pendant 12 minutes ou jusqu'à ce que les courgettes soient tendres.

Valeurs nutritives Par portion

  • Fibres 3 g
  • Sodium 465 mg
  • Protéines 8 g
  • Calories 200
  • Total gras 7 g
  • Cholestérol 10 mg
  • Gras saturés 3 g
  • Total glucides 29 g
Partage X
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Courgettes farcies au couscous et au fromage de chèvre

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