Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 30 minutes
  • Cuisson 240 minutes
  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec

Ingrédients

  • 1 kg de truite
  • 500 mL d' eau
  • 100 mL de jus de citron ou de vinaigre
  • 250 mL d'oignons en rondelles
  • sel et poivre

Préparation

1. Nettoyer la truite, couper la tête, la queue et les nageoires. Mettre dans une casserole d'eau acidulée le poisson, les oignons, le sel et le poivre. Cuire au bain-marie pendant 4 heures.

2. Verser dans des pots stérilisés. Laisser refroidir, puis fermer hermétiquement.

Donne  1 kg (2 1/4 lb) de truite en conserve.

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Entrées et accompagnements

Conserve de truite

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