Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 35 minutes
  • Cuisson 30 minutes
  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec

Ingrédients

  • 1,7 L de concombres en morceaux
  • 175 mL d' oignons émincés
  • 45 mL de sel
  • 300 mL de vinaigre blanc
  • 550 mL de sucre
  • 2 mL de céleris séché
  • 2 mL de moutarde sèche
  • 2 mL de curcuma

Préparation

1. Faire dégorger les concombres et l'oignon avec le sel pendant 4 heures.

2. Laver à grande eau pour enlever le surplus de sel. Bien égoutter.

3. Dans un chaudron, amener à ébullition le vinaigre, le sucre et les épices.

4. Ajouter les concombres et les oignons égouttés et laisser cuire jusqu'à ce que les concombres soient transparents.

5. Verser dans des bocaux préalablement stérilisés et fermer hermétiquement lorsque les marinades sont chaudes.

Donne 1,5 litre (6 tasses) de concombres.

Partage X
Entrées et accompagnements

Concombres marinés

Se connecter

S'inscrire