Concombre mariné à l'aigre-douce

Auteur : Coup de Pouce

3 bts de consommé de boeuf 2 bts d'eau 1 t. de vin 3 oignons 4 feuilles de laurier thym fines herbes persil 1 gousse d'ail sel, poivre Faire bouillir 2 heures. Tamiser le bouillon.

  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine juillet 2009

Ingrédients

  • 1 tasse de concombre coupé en tranches fines
  • 1/3 tasse d' oignon rouge coupé en tranches fines
  • 2 cuillères à table de vinaigre de vin blanc
  • 2 cuillères à thé de sucre

Préparation

1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Couvrir et laisser reposer pendant 30 minutes à la température ambiante. Égoutter. (Vous pouvez préparer le concombre à l'avance et le couvrir. Il se conservera jusqu'au lendemain au réfrigérateur.)

Donne 1 1/3 t (330 ml) de concombre mariné.

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