Chou-fleur rôti au parmesan

Chou-fleur rôti au parmesan Auteur : Coup de pouce Crédits : Jeff Coulson Source : Coup de pouce, mars 2016

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 40 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

  • 8 tasses de bouquets de choux-fleurs (environ 1 chou-fleur)
  • 4 cuillères à thé d' huile d'olive
  • 2 cuillères à thé de thym frais , haché
  • 3 cuillères à table de parmesan râpé
  • 2 cuillères à table de persil frais , haché
  • 2 cuillères à thé de câpres égouttées
  • 2 cuillères à thé de jus de citron
  • sel et poivre

Préparation

1. Mettre le chou-fleur sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Arroser de l'huile, parsemer du thym et remuer pour bien l'enrober. Étaler les bouquets de chou-fleur côte à côte sur la plaque et cuire au four préchauffé à 425 °F (220 °C) pendant 40 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et bien dorés.

2. Mettre le chou-fleur dans un plat de service. Ajouter le parmesan, le persil, les câpres et le jus de citron. Saler, poivrer et mélanger délicatement.

Valeurs nutritives Par portion

PAR PORTION: cal. 95; prot. 4 g; m.g. 6 g (1 g sat.); chol. 3 mg; gluc. 8 g; fibres 3 g; sodium 250 mg.
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