Chili aux haricots de Lima

recettes surprenantes annees 80 Auteur : Coup de Pouce

Les légumineuses étaient populaires dans les années 80. Cette recette de chili aux haricots de Lima avec du jambon de la mélasse et de la moutarde a vraiment tout pour être vintage!

  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 75 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine février 1985

Ingrédients

  • 1 1/2 tasse de petits haricot de Lima secs
  • 1 tasse de jambon coupé en cubes
  • 1 tasse d' oignon hachés
  • 1 gousse d'ail haché
  • 3 cuillères à table de vinaigre de cidre
  • 1 cuillère à table de mélasse
  • 2 cuillères à thé de moutarde
  • 2 cuillères à thé de sauce Worcestershire
  • 2 cuillères à thé de poudres de chili
  • 1 boîte (14 oz/398 ml) de tomate en dés

Préparation

1. Couvrir les haricots de Lima d'eau froide et les laisser tremper 8h ou jusqu'au lendemain. Rincer et égoutter.

2. Faire cuire les haricots dans une casserole d'eau bouillante salée 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égoutter.

3. Dans un grand plat allant au four, mettre tous les ingrédients et mélanger délicatement.

4. Cuire pendant 1 heure au four chauffé à 350 F (180 C).

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