Chaudrée gaspésienne Chaudrée gaspésienne

Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 35 minutes
  • Cuisson 45 minutes
  • Portion(s) 6 portions
  • Crédits : © Coupdepouce.com

Ingrédients

  • 125 g de lard salé
  • 200 g de langues de morues
  • 200 g de bajoues de morues
  • 500 mL de pommes de terre en dés
  • 125 mL d' oignons hachés
  • sel et poivre au goût
  • eau en quantité suffisante

Préparation

1. Couper le lard en tranches minces. Faire cuire ces tranches dans une casserole à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.

2. Déposer dans la casserole par couches successives sur le lard, les langues, les bajoues, les pommes de terre et les oignons. Recommencer l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients. Saler et poivrer.

3. Couvrir d'eau et faire mijoter pendant environ 45 minutes. Servir chaud.
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