Chaudrée de maïs au bacon Chaudrée de maïs au bacon

chaudree mais bacon Photographe : Tango Photographie Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 30 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

  • 3 tranches de bacon hachées
  • 2 oignons hachés
  • 1 gousse d'ail hachée finement
  • 2 pommes de terre brossées et coupées en cubes
  • 3 tasses de bouillon de poulet réduit en sel
  • 2 tasses de grains de maïs frais ou surgelés
  • 2 tasses de bouquets de brocolis
  • 1 tasse de lait
  • 1/2 cuillère à thé de sel
  • 1/2 cuillère à thé de poivre noir du moulin
  • 1/2 tasse de cheddar râpé

Préparation

1. Dans une casserole, cuire le bacon à feu moyen pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Réserver. Dégraisser la casserole. Ajouter les oignons et l'ail et cuire, en brassant de temps à autre, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient ramolli. Ajouter les pommes de terre et la moitié du bouillon et porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

2. À l'aide d'un presse-purée, écraser environ la moitié des pommes de terre. Ajouter le reste du bouillon, le maïs et le brocoli et laisser mijoter pendant environ 6 minutes ou jusqu'à ce que le brocoli et le maïs soient tendres. Réduire à feu doux, ajouter le lait, le sel et le poivre et réchauffer (ne pas faire bouillir).

3. À l'aide d'une louche, répartir la chaudrée dans les bols. Garnir du cheddar et parsemer du bacon réservé.

Valeurs nutritives Par portion

PAR PORTION: cal. 350 prot. 16 g; m.g. 11 g (5 g sat.); chol. 30 mg; gluc. 47 g; fibres 6 g; sodium 835 mg.
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Entrées et accompagnements

Chaudrée de maïs au bacon

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