Chaudrée de crabe au maïs

  Photographe : Jeff Coulson Source : Coup de pouce, cuisine Soupers Chaleureux 2015

  • Préparation 35 minutes
  • Cuisson 45 minutes
  • Portion(s) 8 portions

Ingrédients

Préparation

1. Dans une grande casserole à fond épais, cuire le bacon à feu moyen, en brassant de temps à autre, pendant environ 8 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Égoutter le bacon dans une assiette tapissée d'essuie-tout. Réserver.

2. Dégraisser la casserole en conservant 2 c. à tab (30 ml) de gras. Ajouter l'oignon et le céleri et cuire, en brassant, pendant environ 8 minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient ramolli. Ajouter l'ail et cuire, en brassant, pendant environ 2 minutes. Ajouter la farine et poursuivre la cuisson, en brassant, pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

3. Ajouter les pommes de terre, le bouillon, le jus de palourde, le paprika, le thym, le poivre, la feuille de laurier et l'eau et porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir partiellement et laisser mijoter pendant 15 minutes. Ajouter le bacon réservé, le maïs, le crabe et la crème et mélanger. Cuire à feu doux pendant environ 7 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites. Incorporer le jus de citron. Retirer la feuille de laurier.

Valeurs nutritives Par portion

  • Fibres 2 g
  • Sodium 467 mg
  • Protéines 10 g
  • Calories 152
  • Total gras 5 g
  • Cholestérol 38 mg
  • Gras saturés 2 g
  • Total glucides 17 g
Partage X
Entrées et accompagnements

Chaudrée de crabe au maïs

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