Champignons au vin rouge et aux fines herbes (pour le boeuf ou l'agneau grillé) Photographe : Istockphoto.com Auteur : Coup de Pouce

Ce plat qui accompagne même les hamburgers grillés est l'un des délices de la saison des barbecues. Il suffit de saler et de poivrer la viande.

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 8 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : © Transcontinental

Ingrédients

  • 1/4 tasse de beurre
  • 3 cuillères à table d' oignons émincés
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 8 oz de champignons tranchés
  • 2 cuillères à thé de feuilles de thym frais (ou 2 ml/1/2 c. à thé de thym séché)
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre noir
  • 1/2 tasse de vin rouge sec
  • 1 cuillère à table de sauce soja
  • 2 cuillères à table de ciboulette hachée finement
  • 2 cuillères à table de persil haché finement
  • 2 cuillères à table de cerfeuil haché finement

Préparation

1. Faites fondre la moitié du beurre dans une casserole ou une poêle sur feu moyen; ajoutez les oignons et l'ail et faites-les ramollir pendant environ 2 minutes. Ajoutez les champignons, le thym, le sel et le poivre; augmentez le feu à moyennement vif et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Ajoutez le vin et la sauce soja et continuez la cuisson jusqu'à ce qu'il reste environ 1 c. à soupe (15 ml) de liquide. Retirez la casserole du feu, ajoutez le reste du beurre, la ciboulette, le persil et le cerfeuil, et remuez jusqu'à ce que le beurre soit fondu.

Valeurs nutritives Par portion

1 portion: environ 138 calories
2 g de protéines
12 g de gras total (7 g de gras saturé
5 g de glucides
1 g de fibres
30 mg de cholestérol
311 mg de sodium
Partage X
Entrées et accompagnements

Champignons au vin rouge et aux fines herbes (pour le boeuf ou l'agneau grillé)

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