Carottes rôties, vinaigrette à la moutarde

Carottes rôties, vinaigrette à la moutarde Auteur : Coup de Pouce Crédits : Jodi Pudge

  • Préparation 25 minutes
  • Cuisson 40 minutes
  • Portion(s) 12 portions
  • Crédits : Coup de pouce - Cuisine de NOËL 2010

Ingrédients

  • 1/3 tasse d’ huile d’olive
  • 1/4 tasse de jus de citron
  • 1 1/2 cuillère à thé de thym frais , haché
ou:
  • 3/4 cuillères à thé de thym séché
  • 1 cuillère à thé de moutarde de Dijon
  • 1/2 cuillère à thé d’ origan séché
  • 1/2 cuillère à thé de sel
  • 1/2 cuillère à thé de poivre noir du moulin
  • 6 lb de carottes pelées et coupées en bâtonnets

Préparation

1. Dans un grand bol, mélanger l’huile, le jus de citron, le thym, la moutarde de Dijon, l’origan, le sel et le poivre. Ajouter les carottes et mélanger pour bien les enrober. Étendre les carottes sur des plaques de cuisson tapissées de papier d’aluminium et cuire au four préchauffé à 375°F (190°C) de 40 à 45 minutes ou jusqu’à ce que les carottes soient tendres et que les bords soient dorés et croustillants. (Vous pouvez préparer les carottes à l’avance, les mettre dans un contenant hermétique et les laisser refroidir. Elles se conserveront jusqu’au lendemain au réfrigérateur. Réchauffer avant de servir.)

Valeurs nutritives Par portion

Calories: 120/portion;
Protéines: 2 g/portion;
Matières grasses: 6 g (1 g sat.)/portion;
Cholestérol: Aucun
Glucides: 16 g/portion;
Fibres: 5 g/portion;
Sodium: 210 mg/portion.
Partage X
Entrées et accompagnements

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