Carottes grillées, yogourt épicé

Carottes grillées, yogourt épicé Photographe : Tango Photographie Auteur : Coup de pouce Source : Coup de pouce, juin 2016

  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 20 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

  • 1 lb de carotte fines de couleurs différentes
  • 1 cuillère à table d' huile d'olive
  • 1/2 tasse de yogourt grec nature 2,5%
  • 1/4 tasse de crème sure
  • 1 1/2 cuillère à thé de mélange d' épices classique
  • 1/4 tasse de noix grillées, hachées
  • sel et poivre

Préparation

1. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, blanchir les carottes, en plusieurs fois, pendant 5 minutes. À l'aide d'une écumoire, retirer les carottes et les mettre dans un bol rempli d'eau glacée. Mettre les carottes sur une plaque de cuisson tapissée d'essuie-tout et les éponger. (Les carottes se conserveront jusqu'au lendemain au réfrigérateur.)

2. Dans un grand plat en verre peu profond, mélanger les carottes et l'huile. Saler et poivrer. Régler le barbecue au gaz à puissance moyenne. Mettre les carottes sur la grille du barbecue et fermer le couvercle. Cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres et bien marquées (retourner les carottes de temps à autre).

3. Entre-temps, dans un bol, mélanger le yogourt, la crème sure et le mélange d'épices. Déposer les carottes grillées dans un plat de service et garnir de la sauce au yogourt et des noix grillées, si désiré.

Valeurs nutritives Par portion

PAR PORTION: cal. 135; prot. 4 g; m.g. 7 g (2 g sat.); chol. 10 mg; gluc. 14 g; fibres 4 g; sodium 250 mg.
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