Carottes au sirop d'érable et à la moutarde

Auteur : Coup de Pouce

  • Cuisson 10 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : © Coupdepouce.com

Ingrédients

  • 8 carottes (environ 1 1/2 lb/750 g en tout)
  • 180 mL d' eau
  • 30 mL de sirop d'érable
  • 15 mL de moutarde de Dijon
  • 30 mL de beurre
  • 15 mL de thym frais , haché ou 5 ml (1 c. à thé) de thym séché
  • 1/4 cuillère à thé de sel
  • 1/4 cuillère à thé de poivre

Préparation

1. Peler huit carottes (environ 1 1/2 lb/750 g en tout) et les couper en tranches sur le biais.

2. Dans une grande casserole, mélanger tout les ingrédients à l'exception du beurre et du thym, et porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter à feu moyen de 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que les carottes soient presque tendres.

3. Poursuivre la cuisson à découvert à feu vif, en brassant souvent, de 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit évaporé, mais que les carottes soient encore humides. Retirer la casserole du feu. Ajouter le beurre et le thym et mélanger.
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