Cari de légumes express Cari de légumes express

  Photographe : Jeff Coulson

  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 10 minutes
  • Portion(s) 2 portions

Ingrédients

Préparation

1. Dans un poêlon, chauffer l'huile à feu moyenvif. Ajouter l'ail et le cari et cuire, en brassant, pendant environ 1 minute ou jusqu'à ce qu'ils dégagent leur arôme. Ajouter l'oignon et cuire, en brassant souvent, pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait légèrement ramolli.

2. Ajouter le poivron, la carotte, 3 c. à tab (45 ml) de l'eau, saler, poivrer et cuire, en brassant souvent, pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que la carotte ait légèrement ramolli. Ajouter les tomates, les pois chiches, le jus de citron et le reste de l'eau et poursuivre la cuisson, en brassant, pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. (Vous pouvez préparer le cari à l'avance. Il se conservera jusqu'à 3 jours au réfrigérateur.)

3. Au moment de servir, accompagner le cari des dés de concombre et du yogourt.

Valeurs nutritives Par portion

  • Fibres 9 g
  • Sodium 580 mg
  • Protéines 9 g
  • Calories 274
  • Total gras 9 g
  • Cholestérol 1 mg
  • Gras saturés 2 g
  • Total glucides 43 g
Partage X
Entrées et accompagnements

Cari de légumes express

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