Brochettes de légumes grillés

Auteur : Coup de Pouce

1 tasse d'huile. 1 c. à thé oregano. 1 c. à thé thym. 1/2 c. à thé paprika. 2 c. à table de base de poulet. 3 gousse d'ail. Mélanger et ajouter au poulet. Mettre 4 hrs au frigidaire. Mettre le poulet dans un plat en pyrex. Enlever 1/4 de tasse de sauce et remplacé par 1/4 de tasse d'eau bien mélanger. Arrosé le poulet de ce mélange cuire au four à 300 f environ 1 hrs et plus.

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 8 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine juin 2004.

Ingrédients

  • 1 courgette coupée en morceaux de 1/2 po (1 cm) d'épaisseur
  • 1/2 poivron rouge épépiné et coupé en morceaux de 1/2 po (1 cm)
  • 1/2 poivron vert épépiné et coupé en morceaux de 1/2 po (1 cm)
  • 1 cuillère à table d' huile d'olive
  • 1 cuillère à table de basilic frais , haché ou 1 c. à thé (5 ml) de basilic séché
  • 1/4 cuillère à thé de sel
  • 1/4 cuillère à thé de poivre

Préparation

1. Sur huit brochettes en métal ou en bois préalablement trempées dans l'eau, enfiler les morceaux de courgette, de poivron rouge et de poivron vert en laissant un espace d'environ 1/4 po (5 mm) entre chaque morceau. Badigeonner les légumes de l'huile d'olive et les parsemer du basilic, du sel et du poivre.

2. Préparer une braise d'intensité moyenne-vive ou régler le barbecue au gaz à puissance moyenne-élevée. Mettre les brochettes de légumes sur la grille huilée du barbecue. Fermer le couvercle et cuire pendant environ 8 minutes ou jusqu'à ce que la courgette soit tendre mais encore croquante et que les poivrons aient légèrement ramolli (retourner les brochettes de légumes une fois en cours de cuisson).
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